Pescado Boquichico del Pastaza

Pescado Boquichico del Pastaza

El pescado con mejor sabor es el Boquichico de lago.

Este pequeño "peje" - como llaman a los peces en Loreto, entre 30  a 45 cm de largo, es muy noble y un eslabón clave de los ecosistemas acuáticos amazónicos, así como la principal fuente de proteína para los pobladores del complejo de humedales conocido como el Abanico de Pastaza en el noreste peruano, hogar de más de 30 comunidades de pueblos indígenas kandozi.



Información
Valor nutricional En 100 gr. de parte comestible: Energía 273 Kcal Proteína 47.9 gr Grasa 9.1 gr Calcio 458 mg Fósforo 477 mg Hierro 4.8 mg

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Etiquetas: Pastaza